Tag Archives: יין

יין – תרבות, היסטוריה ומקור אינסופי להנאה

יין בהגדרתו הוא משקה אלכוהולי שנוצר מהתססת תירוש (מיץ ענבים) על-ידי שמרים המעכלים את הסוכר שבענבים בסביבה נוזלית חסרת חמצן. התוצאה של תהליך זה היא אתנול (אלכוהול).

יין הוא קודם כל תרבות, היסטוריה ומקור אינסופי להנאה. הוא אחד מהמשקאות האלכוהוליים הקדומים ביותר שיצר המין האנושי וקיימים ממצאים ארכאולוגיים שמעידים על ייצורו כבר לפני כ-8000 שנה.

יין הוא גם אחד מהמשקאות המגוונים ביותר וקיימים מאות סוגים שונים שלו שנובעים מתהליכי ייצור, משימוש בזני ענבים שונים ומהבדלי טרואר.

שרדונה יכול להיות כבד ועשיר או דק וחומצי ויין שעשוי מענבי ריזלינג יכול להיות יבש, חצי יבש ומתוק – בהתאם לתכולת הסוכר שלו.

אזורי היין הגדולים והנחשבים בעולם מאופיינים באופן מובהק על-ידי זני ענבים מסוימים.

פינו נואר בבורגון; שרדונה בבורגון ושאבלי; ריזלינג בגרמניה; גרונר ולטלינר באוסטריה; שנין בלאן, סוביניון בלאן וקברנה פרנק באזורים מתוחמים שונים בלואר ועוד.

 
אאוט אוף דה בלו: יינות כחולים
יאיר גת
24.05.18 | 5:00 am

הגרעין הקשה של חובבי היין מעדיף להתעלם מהם, אבל עבור אנשים שלא כל-כך אוהבים יין, הם יכולים לשמש מעין צעד ראשון בדרך ליינות יותר רציניים. קבלו את היינות הכחולים...קרא עוד >>

יינות כחולים
 
סנהדרינק ברדיו ת”א 102FM/תוכנית 159
מערכת סנהדרינק
17.05.18 | 9:00 pm

איך היתה פסגת היין השלישית ישראל - גרמניה? מה כדאי לדעת על המגמות החדשות בשוק הוויסקי הבינלאומי? וגם: אלו יקבים מזמינים אתכם לחגוג אתם את שבועות? תכינו בקבוק...קרא עוד >>

סנהדרינק

חתונה לבנה: יין וגבינות לשבועות
יוסי בוזנח
17.05.18 | 5:00 am

מעט מאד צמדי מילים גורמים לגרגרנים לרייר יותר מאשר "יין וגבינות". השילוב בין שני הניגודים הללו מוביל לסינרגיה נפלאה ולמערכת טעמים חושנית שאינה יודעת שובע...קרא עוד >>

גבינות

יין הוא קודם כל חוויה: סרז’ דובס
יאיר גת
16.05.18 | 5:00 am

יאיר גת פגש את אושיית היין, הסומלייה הטוב ביותר בעולם סרז' דובס, ושמע ממנו מה דעתו על היין הישראלי ומה הסיכוי של היין הישראלי לפתח כאן אופי מקומי...קרא עוד >>

סרז' דובואה