Tag Archives: ברים

ברים – מקומות בילוי עתיקים כמעט כימי האנושות

ברים או פאבים עתיקים כמעט כימי האנושות. בחפירות ארכיאולוגיות נמצאים, לא אחת, שרידים של מקומות שהיום היינו מכנים בפשטות “פאב” או “בר”.

אמנם המשקה הנצרך היה בירה בלבד – וגם בה היו צפות שאריות דגנים על פני הנוזל, כך שאבותינו נאלצו ללגום ממנה בקש, אבל מעבר לכך – מדובר בפאב לכל דבר ועניין.

גם בהמשך, עם התפשטות היין על חשבון הבירה ובהמשך, כניסת התזקיקים אל מדפי ה”בר”, היו מקומות יעודים לשתייה.

ככל שהלכה החברה מסביב והשתכללה, היא העדיפה שצריכת משקאות משכרים (לעיתים עם פעילות משלימה – מצריכת אוכל ועד הוללות) תיעשה במקום מוגדר.

מקום שנמצא, לכאורה, מחוץ למעגל הפעילות היצרנית (עניין שהחריף ככל שהפכה החברה למתועשת וקפיטליסטית), הדתית (על אף הקשר ההדוק בין הנצרות לייצור וצריכת משקאות משכרים) או המשפחתית.

המילה “פאב”, ראויה בכל-זאת לעיון נוסף. לא בכדי מקורה במילה “פאבליק”, כלומר – ציבור, במובן מקום שנועד כדי להקהיל את הציבור, מעין אלטרנטיבה חילונית לכנסיה.

הפאבים הראשונים צמחו מתוך פונדקים וסיפקו, בדרך-כלל, גם אפשרויות לינה, תחזוקה לסוסים וכרכרות ועוד, אך עם תהליך העיור המואץ, הפכו הפאבים מפונדקים למעין מוסדות ציבור.

מקום שבו מתקהלים כדי לבחור ראש-עיר חדש, לתכנן פעולות מחאה נגד השלטון המרכזי וללבן ענייני קהילה שונים – הכל כמובן בלוויית שתייה.

תרבות בילוי עתיקה

במרוצת השנים חלה כמעט האחדה מוחלטת של המושגים, עד שהיום הפכו המילים “בר” ו”פאב” למילים נרדפות שמתארות, לכל היותר, זיקה לז’אנר מסוים.

למקום שבו רוקחים קוקטיילים ייקרא “קוקטייל-בר” בעוד שמקום שבו שותים בעיקר בירה – ורצוי סטאוט אירי בליווי מוזיקה או שידורי ספורט, יקראו “פאב אירי”.

המילה “בר”, מאחר שהיא מתארת למעשה את הדלפק הארוך שמעליו מוגשים, על פי רוב, המשקאות, הפכה כבר לשם גנרי גם בתחומים שאינם קשורים לאלכוהול כמו: בר-מיצים, בר-סלטים, מילק-בר, טאפאס-בר ועוד.

היום נהוג לסווג את הפאבים/ברים לתתי קטגוריות: בר שכונתי, דאנס-בר, ספורט’ס-בר, גסטרו-פאב ועוד – על פי המאפיינים השונים של הפעילות (פיק-אפ בר…) או התפריט (בר-ביסטרו) במקום .

למרות שחלפו כבר אלפי שנים מאז קם, ככל הנראה, הפאב המסופוטמי או המצרי הראשון, עדיין נותרו מרבית הפאבים / ברים, מקומות שאליהם מגיע אדם כדי ללגום מעט, להתעדכן בחדשות וברכילות ולנוח מעמל יומו.

     
מאינג’רה רמא: הסצנה האתיופית
מלאכי מזור
14.08.17 | 2:00 pm

מלאכי מזור יצא לבדוק את הסצנה האתיופית בתרבות הקולינארית הירושלמית וחזר משולהב. האוכל אולי קצת לוהט, אבל הלאגרים האתיופיים בהחלט נותנים עבודה...קרא עוד >>

הסצנה האתיופית