Tag Archives: בירה

יחד עם יין, מהווה הבירה את אחד המשקאות האלכוהוליים העתיקים ביותר, וכפי הנראה יוצרה לראשונה במסופוטמיה ובמצרים העתיקה. בירה נוצרת מהתססה של דגנים (לרוב חיטה או שעורה).

הבירה מיוצרת בתהליך שנקרא “בישול”, בתוספת מים, לתת (דגן שעובר הנבטה ראשונית), כשות ושמרים. הלתת עובר קלייה בדרגות שונות, מה שמעניק לבירה מגוון רחב של גוונים.

הבירה מקבלת את המרירות והארומה שלה כתוצאה מהוספת כשות, כאשר סוגים שונים של כשות יתנו ניחוחות וטעמים שונים לכל בירה.

שמרי הבירה, האחראים גם הם להבדלים בין סוגי הבירה השונים, מתחלקים לשתי קבוצות – שמרי אייל ושמרי לאגר. שמרי אייל הם שמרים שתוססים בתחתית מכל התסיסה, ואילו שמרי לאגר הם שמרים שתוססים בראש המכל. בתוך שתי הקבוצות האלה ניתן למצוא סוגים רבים הנגזרים מהן כמו פילזנר, סטאוט ובירות חיטה.

במדינות רבות קיימים סוגים אופייניים של בירות כמו, למשל, בירות בלגיות, בירות גרמניות ובירות אנגליות. תעשיית הבירה התפתחה בישראל בצורה ניכרת בשנים האחרונות וכיום ניתן למצוא מגוון נרחב של בירות ישראליות, ביניהן בירות מסחריות לצד בירות קראפט (בוטיק).


גמר גביע: World Beer Cup
גדי דבירי
21.05.18 | 5:00 am

הבירולוג גדי דבירי הוזמן לשפוט בתחרות הבירה הגדולה ביותר בעולם למבשלות מסחריות. את מרבית הפרסים גרפו מבשלות אמריקאיות, רק חבל שהישראליות גמרו בחוץ...קרא עוד >>

וורלד ביר קאפ

אצל הדודה והבן דוד: בירה בלטיקה
גדי דבירי
09.05.18 | 5:00 am

גדי דבירי על 'בלטיקה' - חברת בירה מקומית שהפכה למובילה בשוק הרוסי, נרכשה על-ידי תאגיד 'קרלסברג' העולמי וכיום משווקת בכ-40 מדינות ברחבי העולם...קרא עוד >>

בלטיקה

סנהדרינק ברדיו ת”א 102FM/תוכנית 157
מערכת סנהדרינק
03.05.18 | 9:00 pm

מה קורה לספורטאים בעת מאמץ, ואיך כל זה קשור לבירה? מה איבד טל חוטינר בזלצבורג? וגם: איזה דרינקים לא כדאי לפספס כשאתם בגיאורגיה? תכינו בקבוק...קרא עוד >>

סנהדרינק

שוברים שורות: שיאים של אלכוהול
זיו לנצ'נר
03.05.18 | 5:00 am

בתור פריק לא קטן של אלכוהול, זיו לנצ'נר לגמרי מפרגן לכבד המוגדל שלכם, אבל עם כל הכבוד, הוא חושב שאין מצב שתצליחו לשבור אפילו אחד מהשיאים האלה...קרא עוד >>

אלכוהול

סנהדרינק ברדיו ת”א 102FM/תוכנית 156
מערכת סנהדרינק
26.04.18 | 9:00 pm

איך משפיעים היפנים על שוק הוויסקי? איך היתה תערוכת ה'וויסקי גיקס' בלימבורג? וגם: איזה דרינקים יחליקו לכם בגרון את עשן המדורות? תכינו בקבוק...קרא עוד >>

רדיו