קברנה סוביניון

קברנה סוביניון הוא זן של ענבים אדומים שמקורו בבורדו. קברנה סוביניון הוא אחד מזני הענבים החשובים ביותר כיום והוא משמש כמרכיב החשוב ביותר באזור המדוק בבורדו.
קברנה סוביניון נטוע ברוב אזורי היין בעולם ונחשב לזן איכותי ואצילי. מחקרים עדכניים מצביעים על כך שקברנה סוביניון נוצר מהכלאה בין קברנה פראנק לסוביניון בלאן. לענבי קברנה סוביניון קליפה עבה שמכילה כמות גדולה יחסית של טאנינים – מה שמעניק ליינות המיוצרים ממנו יכולת התיישנות גבוהה.
יין שמיוצר מענבי קברנה סוביניון מתאפיין לרוב בצבע עמוק ובניחוחות כבדים יחסית. האקלים בו גדלים ענבי קברנה סוביניון משפיע על הפרי ותורם למשרעת הרחבה של ארומות וטעמים ביינות המיוצרים ממנו.


ארבעת הבנים: הרשע
טח
טל חוטינר
09.04.14 | 9:05 am

רשע מה הוא אומר: תראו את ה"חכם" הזה ואת האידיוטים שמקשיבים לו - יין זו מורכבות, מורכבות זו עוצמה ועוצמה זה קברנה סוביניון. טל חוטינר ממליץ על ארבעה יינות שמוכיחים שבישראל לפחות, הקברנה סוביניון הוא עדיין מלך השכונה

קרא עוד


ארבעת הבנים: החכם
יג
יאיר גת
06.04.14 | 1:23 pm

חכם מה הוא אומר: מה הקברנה הזה לכם וכמה עוד אפשר לשתות ריבה נוזלית מפוצצת באלכוהול? יאיר גת, להלן החכם, חושב שאולי הגיע הזמן להתמקד בזנים שרגילים לאזורים חמים יותר

קרא עוד


פה מפיק מרגליות
אכ
אבירם כץ
19.02.14 | 7:20 am

אנשי יקב מרגלית מצאו במקרה כמה ארגזים נשכחים מלב של קברנה סוביניון מבציר 1997, אחד הבצירים המוצלחים של שנות התשעים. אבירם כץ טועם יין ישראלי בן 17 שנה

קרא עוד