טח
14.02.18 | 5:00 am
משלוח חדש של מאלט וויסקי מהאי אראן שבמערב סקוטלנד נחת לא מזמן ברשת חנויות 'דרך היין'. טל חוטינר הלך לרחרח וחזר כדי לספר...קרא עוד
סינגל מאלט
סינגל מאלט הוא וויסקי ממקור יחידני: דגנים ממקור אחד, מים ממקור אחד, זיקוק במקום אחד וכך הלאה – ללא ערבוב עם וויסקי אחר.
כדי להסביר את ייחודו של הסינגל מאלט, חשוב להבין שמאמצע המאה ה-19 לערך, כשהחלו לערבב סוגים שונים של וויסקי כדי ליצור תערובת קלה יותר לשתייה (ובהמשך, עם הופעת הזיקוק הרציף, גם זולה יותר לייצור) ועד לשנות השישים של המאה ה-20, שימש הסינגל-מאלט רק כחומר גלם בייצור הבלנדד-וויסקי.
הראשונים שהחלו לייצא סינגל מאלט כמוצר מוגמר אל מחוץ לגבולות סקוטלנד, היו “גלנפידיך”. ההצלחה של “גלנפידיך” לא נעלמה מעיניהם של מתחרים וותיקים כמו גלנליווט, גלנמורנג’י ועוד – ובמרוצת השנים הפך הסינגל מאלט לנפוץ ויוקרתי כל-כך, עד שלא מעט מזקקות ישנות שנסגרו, שופצו ונתפתחו מחדש כדי לספק את הביקוש הגובר.
עם הביקוש התפתחה גם תיירות הוויסקי: מי שיזדמן לאזור הספיי-סייד בסקוטלנד, ימצא עשרות מזקקות פזורות בין הכפרים והעיירות השונות. יחד עם זאת, חשוב לציין כי השימוש העיקרי בסינגל-מאלט הוא עדיין כחומר גלם בתעשיית הבלנדים השונים.
נק
12.02.18 | 5:00 am
קשה להחליט מה מרשים יותר: הוויסקי החדש 'גלנליווט סייפר' או המקום שנבחר להשיק אותו, לאונג' הסיגרים 'וולטר', למרות שבמחשבה שנייה אין שום צורך להחליט...קרא עוד
טח
30.01.18 | 5:00 am
בפסטיבל הוויסקי פגש טל חוטינר בחבר ותיק בשם 'גלנגויין 15 שנה'. לגימה אחת ממנו הספיקה להזכיר לו כמה הוא אוהב אותו. חברים לא מחליפים...קרא עוד
מא
16.11.17 | 5:00 am
רגע לפני שהתחיל כאן סוג של סתיו, הוזמנה מירה איתן לטעימת הוויסקי חדש מבית טומאטין. "טוב, הנה מתחילה העונה", היא חייכה לעצמה בסיפוק. ברור שהיא הלכה, אלא מה...קרא עוד
טכ
13.11.17 | 5:00 am
עמוק מתחת לעור שלי מסתתרים דאגות, שמחות, ארגזים חתומים זיכרונות של מסע, וגם כמה שלשלאות, חונקות כמעט, של הבטחות שהבטחתי לעצמי ושכחתי...קרא עוד
מא
15.10.17 | 5:00 am
מאחורי כל יצרן אלכוהול יש סיפור טוב, רק שחלקם כל-כך עתיקים שלעולם לא נדע מהו אחוז האמת ומהי המציאות. מירה איתן על הסינגל מאלט הראשון של מזקקת פלטר...קרא עוד
