סינגל מאלט

סינגל מאלט הוא וויסקי ממקור יחידני: דגנים ממקור אחד, מים ממקור אחד, זיקוק במקום אחד וכך הלאה – ללא ערבוב עם וויסקי אחר.
כדי להסביר את ייחודו של הסינגל מאלט, חשוב להבין שמאמצע המאה ה-19 לערך, כשהחלו לערבב סוגים שונים של וויסקי כדי ליצור תערובת קלה יותר לשתייה (ובהמשך, עם הופעת הזיקוק הרציף, גם זולה יותר לייצור) ועד לשנות השישים של המאה ה-20, שימש הסינגל-מאלט רק כחומר גלם בייצור הבלנדד-וויסקי.
הראשונים שהחלו לייצא סינגל מאלט כמוצר מוגמר אל מחוץ לגבולות סקוטלנד, היו “גלנפידיך”. ההצלחה של “גלנפידיך” לא נעלמה מעיניהם של מתחרים וותיקים כמו גלנליווט, גלנמורנג’י ועוד – ובמרוצת השנים הפך הסינגל מאלט לנפוץ ויוקרתי כל-כך, עד שלא מעט מזקקות ישנות שנסגרו, שופצו ונתפתחו מחדש כדי לספק את הביקוש הגובר.
עם הביקוש התפתחה גם תיירות הוויסקי: מי שיזדמן לאזור הספיי-סייד בסקוטלנד, ימצא עשרות מזקקות פזורות בין הכפרים והעיירות השונות. יחד עם זאת, חשוב לציין כי השימוש העיקרי בסינגל-מאלט הוא עדיין כחומר גלם בתעשיית הבלנדים השונים.