ברבן, ריי וויסקי קנדי

ברבן הוא הוויסקי האמריקני שחומר הגלם שלו הוא תירס. הוויסקי יוצר תחילה בסביבות וושינגטון הבירה (ג’ורג’ וושינגטון עצמו היה מזקק), אך לאחר מהומות שהיו תולדה של מחלוקת בין יצרני הוויסקי לשלטונות, היגרו רובם לדרום – בעיקר לקנטאקי וטנסי.
מבחינה חוקית, מיוצר הברבן היום בגבולות קנטאקי, אך דווקא המותג המפורסם ביותר של תעשיית הוויסקי האמריקנית, אם לא של תעשיית הוויסקי כולה, ג’ק דניאלס, מיוצר דווקא בטנסי.
הוויסקי האמריקני נחשב לגס מעט לעומת המקור הסקוטי, אך למרות זאת יש המוצאים אותו נוח יותר לשתייה בשל השפעת טעמי החבית (בארצות-הברית מחויבים היצרנים להשתמש אך ורק בחביות עץ אלון חדשות שרובן מוצאות את דרכן, לאחר השימוש, לתעשיית הוויסקי הסקוטית) שמעניקים לוויסקי מתקתקות וכן טעמי ווניל, קרמל, טבק ועוד.
מרבית מזקקות הוויסקי בארצות-הברית מייצרות גם “ריי וויסקי”, כלומר וויסקי עשוי שיפון שטעמיו לרוב עדינים יותר וקרובים יותר לטעמי השעורה המוכרים מהוויסקי הסקוטי.
גם לשכנה מצפון, קנדה, יש תעשיית וויסקי משלה. התעשייה הקנדית פרחה בעיקר בשנות העשרים של המאה ה-19, תקופת היובש בארצות-הברית שאליה הוברח חלק גדול מהתוצרת. למרות זאת, לא מעט סוגי וויסקי קנדי, כמו “סיגראם”, “רויאל קראון” ועוד, עומדים עד היום בזכות עצמם.