בירות ישראליות

יש כמה מותגי בירה ישראלים קלאסיים: גולדסטאר, מכבי, נשר ועוד. גולדסטאר למשל היא תבנית נוף מולדתה עד כדי-כך שהיא קובעת את הטעם הישראלי: צבע כהה, מתקתקות קלה, נוחה וידידותית לשתייה.
אלא שאם פעם מנינו רק מותגים ישראלים “קלאסיים” כבירות ישראליות, הרי שבשנים האחרונות חל שינוי בתחום. אמנם גולדסטאר היא עודנה הבירה הנמכרת ביותר בישראל, אבל גם מותגים בינלאומיים דוגמת קרלסברג, טובורג, גינס, הייניקן ועוד מיוצרים עתה בישראל, חלקם – כמו למשל “טובורג” – תוך אדפטציה לטעמו של הקהל הישראלי.
בעשור האחרון פורחות בישראל מבשלות בוטיק המנסות, על פי רוב, להעניק פרשנות מקומית לסגנונות לא ישראליים בעליל. המיסוי הגבוה על בירה וחוסר נכונותן של הרשויות להגן על הייצור המקומי, פגעו קשות במבשלות הבוטיק: חלקן נסגרו או נמכרו לשחקנים חזקים יותר וחלקן מנסות לשרוד במציאות הבלתי-אפשרית של שוק הבירה בישראל.

    
קצין וג’נטלמן: אורי שגיא
טל
טליה לוין
11.07.17 | 5:00 am

הברומאסטר אורי שגיא חושב שעם כל הכבוד להתפתחות תחום בירות הקראפט בארץ, עדיין יש לנו לאן לשאוף, אבל לצד זה אסור לנו לשכוח שמדובר בתהליך, בשינוי תפיסות ובשינוי תרבות השתייה...קרא עוד